AZORES. UN PARAÍSO EN MEDIO DEL ATLÁNTICO

Las Azores han sido reconocidas como uno de los destinos más sostenibles del mundo.

Las islas han adoptado políticas estrictas para preservar sus recursos naturales y proteger su biodiversidad.

En la inmensidad azul del Atlántico, la madre naturaleza creó una tierra repleta de belleza natural que espera a que la exploren.

Por ARANTZA DE CASTRO

Situadas en medio del Atlántico, las islas Azores se han convertido en un destino turístico único gracias a sus impresionantes paisajes naturales y su biodiversidad.

Este archipiélago portugués está compuesto por nueve islas de origen volcánico.

Y es que el origen de esta tierra se encuentra grabado en los 1766 volcanes que existen en este archipiélago, nueve de los cuales todavía se encuentran en activo.

Las islas Azores son un destino turístico impresionante, con una naturaleza virgen y una amplia variedad de actividades para disfrutar.

La combinación perfecta de la cultura portuguesa, los paisajes impresionantes y la belleza natural hacen de este archipiélago un lugar único en el mundo.

El destino turístico ideal para los amantes de la naturaleza y los deportes al aire libre.

Debido a su gran biodiversidad y al valor de sus recursos naturales, las autoridades locales han implementado políticas estrictas para preservar el medio ambiente y garantizar la sostenibilidad a largo plazo.

Por ello, han establecido una red de áreas protegidas para conservar su rica biodiversidad.

La región cuenta con 19 áreas protegidas, que incluyen parques naturales, reservas marinas y zonas de conservación.

Estas áreas ofrecen a los turistas la oportunidad de experimentar de cerca la naturaleza intacta y ayudar a financiar los esfuerzos de conservación.

Una de las medidas más importantes implementadas es la Reserva Natural Marina de las islas Azores, que abarca una superficie de más de 12000 kilómetros cuadrados.

Esta reserva fue creada en 2013 y tiene como objetivo proteger los ecosistemas marinos y costeros y los recursos pesqueros.

Y es que la pesca en las islas Azores está regulada y controlada por las autoridades locales.

Se han implantado medidas para evitar la sobrepesca y garantizar la conservación de las especies marinas.

También se han establecido áreas de pesca restringida y se han tomado medidas para evitar la desaparición de especies marinas en peligro de extinción.

Asimismo, las autoridades locales han desarrollado políticas para fomentar el turismo sostenible en las Islas Azores.

Se han establecido reglas para reducir el impacto ambiental del turismo, como la limitación del acceso a ciertas áreas y la promoción de actividades al aire libre que no dañen el medio ambiente.

También se ha fomentado la educación ambiental para concienciar a los turistas sobre la importancia de la sostenibilidad y la conservación.

LA REGIÓN CUENTA CON DIECINUEVE ÁREAS PROTEGIDAS, QUE INCLUYEN PARQUES NATURALES, RESERVAS MARINAS Y ZONAS DE CONSERVACIÓN

Los turistas pueden contribuir a la sostenibilidad a través de prácticas responsables.

Al elegir alojamientos sostenibles, como hoteles y casas rurales, y participar en actividades respetuosas con el medio ambiente, como el avistamiento de ballenas y la exploración de senderos, los visitantes pueden contribuir a la economía local y apoyar los esfuerzos de conservación.

SAN MIGUEL, LA ISLA VERDE

La isla de San Miguel es la más grande y la más visitada de todas las Azores, formando el grupo oriental del archipiélago junto con la isla de Santa María, situada a 81 km de distancia.

Empezó a poblarse en 1444 en Povoação y después en Vila Franca do Campo, la primera capital de la isla que, más tarde, pasó a ser Ponta Delgada y que actualmente es también la sede del Gobierno Regional de las Azores.

La isla de San Miguel está totalmente alimentada por energía geotérmica y eólica

Está totalmente alimentada por energía geotérmica y eólica.

Y, en ella, se pueden encontrar impresionantes lagunas como la lagoa das Sete Cidades, donde se pueden disfrutar de actividades como el senderismo, el kayak y la natación.

Este lago cuenta con dos partes, una verde y otra azul, que se unen en el centro y forman un contraste único y espectacular.

Otras atracciones populares incluyen el parque Terra Nostra, con sus piscinas termales naturales, y el pueblo de Furnas, conocido por sus fuentes termales y sus espectaculares paisajes.

Los visitantes pueden disfrutar de baños termales en piscinas naturales, hacer una caminata por los paisajes volcánicos, visitar los jardines botánicos y degustar la comida tradicional cocida en los hornos termales.

FAIAL, LA ISLA AZUL

Faial se encuentra en el grupo central del archipiélago y forma parte de las llamadas islas del triángulo, junto con São Jorge y con la vecina isla de Pico, separada por el Canal do Faial, un estrecho brazo de mar de unos ocho km de anchura.

Su descubrimiento se produjo en 1427 y en 1432 se instalaron en ella muchos colonos procedentes de Flandes.

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Recibió el nombre de Faial por la abundancia de fayas, pero ninguna isla puede tener más motivos para sentirse orgullosa de los inmensos macizos de hortensias, en diversos tonos de azul, que enmarcan las casas, separan los campos y bordean las carreteras, y que justifican el título de Isla Azul.

Hoy en día, la isla de Faial es un destino perfecto para todos los amantes de la naturaleza y su puerto marítimo, en Horta.

Es uno de sus principales ejemplos de lugar hospitalario, por el que pasan las más variadas nacionalidades y culturas desde hace muchos años.

Los visitantes pueden disfrutar de paseos en bote para avistar ballenas y delfines en el océano, o explorar el Parque Natural de la Caldeira, un cráter volcánico impresionante que ofrece vistas panorámicas de la isla.

TIERRA DE TRADICIONES

Las diversas recetas tradicionales de la cocina de las Azores hacen las delicias de los amantes de la buena mesa.

Aquí abundan el pescado y el marisco y, por eso, para aquellos a los que les guste saborear un delicioso pescado recién salido del mar, las Azores es el paraíso.

A la parrilla, en caldereta o en sopa, el pescado se presenta de formas muy variadas.

Entre sus platos típicos confeccionados con carne destaca el cocido de Furnas, una receta única que se cocina bajo el suelo, con el calor que la tierra desprende en ese lugar de la isla de San Miguel.

En la isla Terceira destaca la cadera de vacuno, bien adobada, como manda la tradición y, también, en las demás islas, las distintas variantes de la receta de ‘ñames’ con longaniza.

Entre los postres reina la piña, de sabor agridulce y aroma muy agradable.

Sin dejar de lado los dulces:

La ‘Massa sovada’, ‘cavacas ‘de Santa Maria, ‘queijadas’ de Vila Franca do Campo, ‘donas-amélias’ y ‘doces de alfenim’ de Terceira, ‘fofas de Faial’, ‘queijadas ‘de Graciosa y ‘covilhetes de leite’.

Casi resulta imposible enumerarlos todos .

En este sentido gastronómico, las autoridades también se han comprometido a reducir los residuos y promover la economía circular, implementando programas de reciclaje y compostaje, y centrándose en la producción local de alimentos y productos artesanales.

Además, muchos alojamientos y restaurantes en las islas han adoptado prácticas sostenibles y ofrecen opciones vegetarianas y veganas en sus menús.

Y es que las Azores son un ejemplo para el resto del mundo sobre cómo podemos disfrutar de la naturaleza sin poner en riesgo su supervivencia. •